سس باربیکیو یکی از سس های خوشمزه با طعم عالی است که برای سرو کباب و استیک پیشنهاد می شود. این سس تقریباً شبیه به سس کچاپ و مرغ است.  در طرز تهیه سس باربیکیو ما را همراهی بفرمایید.

مواد لازم

  • لیمو ترش: یک عدد بزرگ
  • شکر: یک قاشق چای خوری
  • تخم گشنیز ساییده شده: یک قاشق چای خوری
  • زنجبیل: یک قاشق چای خوری
  • فلفل سیاه: یک قاشق چای خوری
  • فلفل قرمز: یک قاشق چای خوری
  • نمک: یک قاشق چای خوری
  • سرکه: یک سوم پیمانه
  • پودر زیره: یک دوم قاشق چای خوری
  • رب گوجه فرنگی: یک پیمانه

طرز تهیه سس باربیکیو

جوشاندن سس باربیکیو

برای شروع طرز تهیه سس باربیکیو روی منقل یا کباب پز و باربیکیو ابتدا لیمو ترش بزرگ را بشویید و خشک کنید. آن گاه آن را از وسط به دو نیم تقسیم کنید و آب هر قاچ را بگیرید. توجه داشته باشید که شما می توانید آب لیمو ترش را با آبمیوه گیری آب گیری نمایید. آب لیمو ترش را در ظرف مناسبی بریزید. یک قاشق چای خوری شکر را به آب لیمو اضافه کنید و هم بزنید. این هم زدن را تا زمان ناپدید شدن شکر در آب لیمو ادامه دهید. در ادامه سرکه و تخم گشنیز ساییده را به مواد اضافه و خوب مخلوط کنید. این هم زدن در روند تهیه سس بسیار حائز اهمیت است. چون سس شما را دارای بافت یکسان و یک دست می کند. در ادامه طرز تهیه سس باربیکیو, نمک، فلفل قرمز، فلفل سیاه و زنجبیل را به سایر مواد اضافه کنید و هم بزنید.

اضافه کردن فلفل قرمز به سس باربیکیو

آن گاه رب گوجه فرنگی را به سایر مواد اضافه کنید.

اضافه کردن رب به سس باربیکیو
کوبیدن مواد سس باربیکیو

شما برای تهیه رب می توانید گوجه فرنگی را آب گیری نماید و از آن به جای رب استفاده کنید. اگر چنین کاری را ترجیح می دهید حتما گوجه های شفاف و آبدار استفاده کنید تا طعم مطلوبی را در سس ایجاد کند. حالا پودر زیره را به سایر مواد اضافه کنید و مواد را به هم بزنید. این هم زدن را به مدت یک دقیقه کامل ادامه دهید تا مواد شما یکدست و عالی شود. همه مواد مخلوط شده را به یک شیر جوش انتقال دهید و این شیر جوش را بر روی حرارت ملایم قرار دهید.

مراحل تهیه سس باربیکیو
طرز تهیه سس باربیکیو

منتظر بمانید تا سس بجوشد و غلیظ شود. زمانی که سس شما غلیظ شد، می توانید آن را از روی حرارت باربیکیو , کباب پز یا منقل بردارید و در کناری قرار دهید. اجازه دهید سس شما سرد شود و آن گاه آن را با غذا میل بفرمایید. شما عزیزان در صورت تمایل می توانید مقداری پیاز رنده شده نیز به مواد در حال جوش اضافه کنید. البته این امر اختیاری است و بستگی به ذائقه شما عزیزان دارد.

امیدواریم دستور تهیه سس باربیکیو مورد توجه شما عزیزان قرار گرفته باشد و بتوانید این سس خوشمزه را همراه با یک کباب عالی نوش جان بفرمایید.

منبع : آرگا

درباره user1

ارسال دیدگاه

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *