کباب سینه مرغ ساتای یا چیکن ساتای یک غذای تایلندی بوده که در نوع خود بسیار لذیذ می باشد.این کباب را روی باربیکیو کباب پز یا منقل می توان در کنار آنانس کبابی سرو نمود که به آن chicken satay pineapple هم می گویند.

مواد لازم :

خامه ترش 2/3 پیمانه
 ریحان تازه دو قاشق غذاخوری
 شکر قهوه‌ای 1 قاشق غذاخوری
 کره آب شده 1 قاشق غذاخوری
ادویه تایلندی۱ قاشق چایخوری
سیر رنده شده۱ حبه
آناناس تازه۱ عدد
روغنبه مقدار لازم
سینه مرغ بدون استخوان۴۵۰ گرم
برنج پخته شده۲ پیمانه
فلفل قرمز تازهبه مقدار لازم


طرز تهیه :


برای تهیه سس تایلندی مخصوص این کباب، در یک کاسه کوچک، خامه ترش، ریحان تازه خرد شده، شکر قهوه‌ای، کره، ادویه تایلندی و سیر را با یکدیگر مخلوط کنید و کنار بگذارید.


سر و ته آناناس را بگیرید. آن را از وسط دو نیم کنید و نیمه‌ها را به برش‌های کوچک تقسیم کند. روی آنها روغن بمالید و کنار بگذارید.مرغ‌ها را خرد کنید و آنها را به سیخ‌های چوبی بکشید.

برای کباب کردن، کباب‌پز یا باربیکیو را با حرارت ملایم روشن کنید. مرغ ها را ۱۰ تا ۱۲ دقیقه روی آن کباب کنید تا کاملا مغزپخت شوند. البته باید در میانه مراحل پخت، روی هر دو طرف آنها سس بمالید.


آناناس ها را نیز ۶ تا ۸ دقیقه کباب کنید.آنها را روی برنج پخته شده قرار دهید و سرو کنید. می‌توانیذ با فلفل قرمز و ریحان خرد شده تازه نیز روی آنها را تزئین کنید.

منبع : عصرایران

درباره user1

ارسال دیدگاه

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *