آرشیو برچسب ها : bbq

نحوه درست کردن کباب کوبیده نرم و آب‌دار و خوشمزه در منزل به روش حرفه‌ای و دقیقا شبیه آن‌چه که کباب‌زن‌های حرفه‌ای در کباب‌فروشی و رستوران‌ها درست می‌کنند کار چندان آسانی نیست. اما با دانستن ترکیب ادویه کباب کوبیده، فوت‌و‌فن‌ها و نکات مهم و طلایی این غذای سنتی و لذیذ ایرانی می‌توانید یک کباب کوبیده […]

جوجه کباب یکی از خوش طعم‌ترین و مجلسی‌ترین غذا‌ها در آشپزی ایرانی‌ها است که بیشتر اوقات برای مهمانی‌های رسمی و غیر رسمی مورد مصرف قرار می‌گیرد. اگر شما می‌خواهید یک جوجه کباب خوش طعم و زبان زد را درست کنید باید به نکات مهمی توجه کنید که در ادامه می‌خوانید. ۱- نکته‌ی اول در مورد […]

سالاد منقل یکی از خوشمزه‌ترین سالادهای این منطقه است و به خاطر اینکه مواد لازم آن یعنی بادمجان، فلفل دلمه‌ای و گوجه فرنگی را روی منقل کبابی یا کباب پز و باربیکیو می‌کنند، اسم آن را «سالاد منقل» گذاشته‌اند. بعد از اینکه سبزیجات کبابی را خرد کردند، پیاز، گشنیز، شوید، روغن زیتون و ریحان بنفش […]

به نقل از فلیپ‌برد، هر از چند گاهی با ابتکارات ویژه‌ای مواجه می‌شویم که تحسین برانگیز و جالب هستند. باربیکیوها و روش‌های کباب کردن گوشت و هات داگ و غیره چیزی است که طرفداران بسیاری دارد و به یک زمینه رقابتی تبدیل شده است و شرکت‌های مختلف در ساخت باربیکیوهای تحسین برانگیز رقابت می‌کنند. اکنون […]

پختن مواد غذایی به‌سیخ‌کشیده‌شده بر روی زغال داغ یا میله‌های برقی را باربیکیو یا کباب کردن سیخی می‌نامند. به‌طور کل باربیکیو (به انگلیسی: Barbecue ,barbeque ,Bar-B-Q یا BBQ) روشی از روش‌های پخت است که از قرار دادن مواد غذایی عمدتاً گوشت بر روی حرارت یا آتش و معمولاً در فضای باز ایجاد می‌شود. در روش […]

از معروفترین انواع کباب‌های ایرانی می‌توان کباب گلپایگانی ، کنجه لاری،دنده کباب، کباب بناب، کباب چنجه، کباب ترش، کباب کوبیده، کباب برگ، کباب سلطانی، کباب دوش، جوجه کباب، جوجه کباب دورنگ، کباب چوبی، کباب ترخونی، کباب حسینی، جوجه کباب بوقلمون، کباب شیشلیک، کباب بختیاری و… را نام برد. کباب چنجه از گوشت‌های تکه شده متوسط […]

کباب یکی از معروف‌ترین و محبوبترین غذاهای مورد علاقه مردم خاورمیانه، به‌خصوص ایران و قفقاز است. در تهیه و پخت بیشتر کباب‌ها از گوشت قرمز بریده یا چرخ شده بره، گوسفند، گاو و یا گوساله استفاده می‌شود. همچنین در مراحل تهیه اکثر کباب‌ها از پیاز و ادویه‌جات روی کباب پز یا باربیکیو و منقل استفاده […]

آیا تا به حال به این فکر کرده‌اید که راز طعم و مزه‌‌ی لذیذتر گوشت طبخ‌‌شده روی زغال نسبت به گوشت پخته‌‌شده در کباب‌‌پزهای گازی و برقی چیست؟ برخی می‌‌گویند هیچ‌‌لذتی در دنیا قابل‌‌قیاس با بساط‌‌کردن آتش در دل طبیعت و کباب‌کردن گوشت یا مرغ روی زغال گداخته نیست. هرچند این روزها چنین تفریحاتی دیگر […]

مواد لازم کته برنج ۴ پیمانهآب ۶ پیمانهروغن ۲ قاشق غذا خورینمک به مقدار لازم طرز تهیه کته     ابتدا آب و نمک و روغن را می گذاریم کامل جوش بیاید و بعد برنج را به آن اضافه می کنیم. وقتی آب برنج کشیده شد، موقع دم کردنِ آن است. برنج را به شکل مخروطی […]